Περιγραφή
Οι πρώτοι που καλλιέργησαν και χρησιμοποίησαν τους σπόρους κακάο ήταν οι Μάγια, οι οποίοι ονόμασαν το ρόφημα που έφτιαχναν από τους αλεσμένους σπόρους κακάο “xocoatl”, που σημαίνει “πικρό νερό”, καθώς αναμειγνυόταν με νερό, καρυκεύματα, όπως τσίλι, και βανίλια. Αργότερα για τους Αζτέκους, είχε τόσο μεγάλη αξία που τους χρησιμοποιούσαν και ως νόμισμα-με 100 σπόρους μπορούσαν να αγοράσουν μια γαλοπούλα! Ο αυτοκράτορας των Αζτέκων Μοντεζούμα Β’, κατανάλωνε καθημερινά δεκάδες κούπες xocoatl, πιστεύοντας ότι του έδινε δύναμη και σοφία.
Παρά την εξέλιξη της σοκολάτας, οι ωμοί σπόροι κακάο έχουν αρχίσει να κερδίζουν ξανά έδαφος, καθώς είναι η πιο αγνή και φυσική μορφή του κακάο. Χωρίς καμία θερμική επεξεργασία, διατηρούν όλα τα θρεπτικά τους συστατικά, όπως τα αντιοξειδωτικά, το μαγνήσιο και τα φλαβονοειδή. Έχουν πλούσια, έντονη γεύση σοκολάτας και χρησιμοποιούνται σε υγιεινές συνταγές, προσφέροντας την πιο αυθεντική εμπειρία σοκολάτας.
Αξιολογήσεις
Δεν υπάρχει καμία αξιολόγηση ακόμη.